スコープテック クリップアダプタ



【ここがポイント!】
日立金属社製の青紙2号を極軟鋼の地金で挟んで鍛えた包丁です
青紙2号は高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする鋼です
この上質の素材を伝統の鍛冶技術で黒打に鍛えあげました
桂には最高級の代名詞、水牛桂を使用。
地型包丁、別名菜切包丁ともいわれ、アゴが丸まっているのが東型
まな板との隙間がなく、曲げた手の指と包丁がずっとくっついていることから
野菜や豆腐などを切るときに最適です。
店長のおすすめは剣型包丁(牛刀)と地型包丁(菜切)の2丁持ち

【仕様一覧】
刃長 約165mm
全長 約310mm
重量 約160g
材質
鋼 青紙2号
地金 軟鉄鋼
柄 朴の木
桂 水牛
生産 三条市 義平刃物

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